Verschil tussen gezonde en ongezonde voeding

  • 26 jun 2019

Kenmerken van gezonde en ongezonde voeding
Om ervoor te zorgen dat je een gebalanceerd dieet met gezond voedsel volgt, is het belangrijk dat je let op de ingrediënten van wat je eet. Dat groenten en fruit een gezondere optie zijn dan een donut weet iedereen wel. Maar of iets gezond is of niet kun je niet altijd aan de buitenkant zien. Maar waaraan herken je dan gezond eten?

Gezond voedsel herkennen en waarop letten
Wat is gezond en wat niet? Daarvoor kun je onder andere kijken naar de ingrediënten van je voedsel. De meeste mensen kijken dan naar de hoeveelheid kilocalorieën, maar er zijn nog een aantal dingen waarop je kunt letten.

Lengte
Erg lange ingrediëntenlijsten zijn over het algemeen geen goed teken, dus hoe korter de lijst, hoe beter.

Bekendheid
Je zou de meeste ingrediënten moeten kunnen herkennen.

Ongewenste toevoegingen
Pas op voor kunstmatige ingrediënten. Dit zijn vaak de lange, onuitspreekbare woorden. Let ook op toegevoegde suikers! Alles dat eindigt op 'ose' (bijv. glucose, fructose, maltose, sucrose), eventuele siropen (bijv. glucosestroop, rijstsiroop, moutsiroop, ahornsiroop) en zelfs 'natuurlijke' zoetstoffen (zoals agave nectar, kokosnootsuiker, dadelsuiker, concentraat van honing en vruchtensap) zijn allemaal vormen van toegevoegde suiker die grotendeels beter kunnen worden vermeden, vooral als ze aan het begin van de ingrediëntenlijst staan.

Volgorde van de ingrediënten
Ingrediënten staan in volgorde van hoog naar laag op basis van de hoeveelheid die het product hiervan bevat. Je wil dus dat voedingsmiddelen met gezonde ingrediënten als eerste worden vermeld en minder gezonde ingrediënten, zoals suikers en zouten worden vermeld tegen het einde, of liever zelfs: helemaal niet!

Verzadigde en onverzadigde vetten
Een andere goede indicator zijn verzadigde en onverzadigde vetten. Het zijn twee soorten vet die in verschillende hoeveelheden in voedingsmiddelen worden aangetroffen. Terwijl vetrijke zuivelproducten en vlees (evenals veel bewerkte voedingsmiddelen zoals cakes en koekjes) veel verzadigd vet, ofterwijl “slechte” vetten bevatten, zitten noten, zaden en plantaardige oliën boordevol onverzadigde vetten, de zogenaamde “gezonde vetten”.

Kortom: lees goed wat je eet! Zo ben je verzekerd van een dieet vol gezond voedsel en weet je wat voor eigenschappen je voedsel heeft. Met deze kleine stapjes kom je al een heel eind.

 

Oh, nog niet overtuigd?
Neem anders een dagpas en kom een keertje kijken!

Dagpas